Doorzet

Hoe je de doorzet rekent

Tel wat erdoor is gegaan, over een periode waar je iets mee kunt. Het tellen is simpel; de twee keuzes zijn de eenheid en de richting.

Kies voor de eenheid wat bij het werk past. Uitgaand wordt meestal in orderregels geteld, soms in stuks, pakketten of pallets. Inkomend meestal in pallets of ontvangsten. Een magazijn dat zowel volle pallets als losse artikelen verwerkt, heeft twee getallen nodig in plaats van één gemengd getal, want één pallet en één lippenstift zijn niet één eenheid van iets.

Houd voor de richting inkomend en uitgaand gescheiden. Een gebouw kan rustig verzenden terwijl de goederenontvangst twee dagen achterloopt, en een samengevoegd getal is precies de verkeerde vorm om dat te laten zien.

Belangrijk is wat doorzet níet is. Het is een volume, geen cijfer. Het zegt wat er is bewogen, en helemaal niets over wat het kostte om het te bewegen. Die vraag hoort bij de arbeidsproductiviteit, en die twee horen op dezelfde pagina te staan.

Er is geen goed getal

Doorzet is het enige getal in deze lijst waarbij vergelijken tussen bedrijven niet alleen nutteloos maar zinloos is: een groter magazijn heeft meer doorzet, en dat is alles wat de vergelijking zegt.

Waar het zijn waarde haalt, is capaciteit. Doorzet zegt wat het gebouw heeft gedaan; de vraag die het waard is om te stellen is wat het zou kunnen, en dat wordt bepaald door het smalste punt in de stroom. Eén inpaktafel, één dockdeur, één invoerpunt van een sorteerder. Pickers bijzetten vóór een verzadigde tafel levert een langere rij op en dezelfde doorzet.

In de praktijk

Een magazijn verstuurt op een gemiddelde dag 11.000 regels in een venster van tien uur, dus 1.100 regels per uur.

Zet het per uur uit en dat gemiddelde blijkt bijna geen enkel uur van de dag te beschrijven. De ochtend loopt op 700, het uur na de tweede golf op 1.900, en de laatste anderhalf uur voor de cut-off van de vervoerder op 1.700. De inpaktafels kunnen samen 1.500 regels per uur wegwerken.

Het gebouw zit dus gemiddeld op 1.100 tegen een tafelcapaciteit van 1.500 en ziet er ruim uit, en toch lopen er twee uur per dag vast. Daar komt de langzame staart van de orderdoorlooptijd vandaan. De golven platter maken verzet meer regels over dezelfde tafels dan een derde tafel kopen. De getallen hier zijn een voorbeeld.

Wat het getal beweegt

• De bottleneck, en alleen de bottleneck. Al het andere is voorbereiding om de bottleneck te verzetten.
• Het ontwerp van golven en cut-offs. De vorm van de dag is meestal een planningskeuze en geen vraagpatroon, en hem platter maken is de goedkoopste capaciteit die er is.
• Dienstenpatroon tegen aankomstpatroon. Mensen om acht uur binnen terwijl de orders om elf uur vallen kost je aan twee kanten.
• Dock- en terreincapaciteit. Twee dockdeuren zetten een hard plafond op inkomende pallets, hoe snel het inslagteam ook is.
• Order- en productmix. Een week met grote palletorders en een week met losse artikelen leveren uit dezelfde tonnage heel andere regelaantallen op.
• Automatisering op het juiste punt. Een sorteerder die wordt gevoed door een pickvak dat het niet bijhoudt, verhoogt de machinerekening en niet de doorzet.